課程背景
為幫助食品從業(yè)人員了解并掌握ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系內(nèi)審員工作，掌握內(nèi)審員重難點(diǎn)工作內(nèi)容，在體系管理中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、改進(jìn)問(wèn)題、防患未然和持續(xù)改進(jìn)，為組織體系運(yùn)行起提質(zhì)增效的作用，方普管理特組織開(kāi)展體系內(nèi)審員實(shí)操培訓(xùn)。
培訓(xùn)內(nèi)容
第1天 ISO9001:2015質(zhì)量管理體系
國(guó)標(biāo)解讀
-ISO9001:2015核心精要
-ISO9001:2015核心條款
內(nèi)審實(shí)操
-內(nèi)審精義、分組策劃
-實(shí)訓(xùn)模擬、實(shí)盤(pán)點(diǎn)評(píng)
追溯實(shí)操
-追溯原則、追溯策劃
-原始記錄、模擬追溯
第2天 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系
國(guó)標(biāo)解讀
-HACCP七大原理、十二步驟
-2021版變化重點(diǎn)
HACCP計(jì)劃實(shí)操
-分組合作、策劃實(shí)練
-分組匯報(bào)、互評(píng)改進(jìn)
重點(diǎn)補(bǔ)充
-CCP點(diǎn)、CL值、OL值
-確認(rèn)、驗(yàn)證策劃和實(shí)施等
第3天 ISO22000:2018食品安全管理體系
國(guó)標(biāo)解讀
-2018版核心重點(diǎn)
-食安相關(guān)法規(guī)介紹
實(shí)施重點(diǎn)
-食安知識(shí)、基礎(chǔ)應(yīng)用
-危害防控、實(shí)施分析
體系的建立和實(shí)施
-文件的策劃與編制
-體系實(shí)施過(guò)程的策劃
體系審核常見(jiàn)問(wèn)題及應(yīng)對(duì)
證書(shū)頒發(fā)
培訓(xùn)后考試，考試通過(guò)后頒發(fā)——ISO9001:2015、ISO22000:2018、HACCP V1.0三張內(nèi)審員證書(shū)。
