課程時間
2020年8月20-22日（第一天9:30-16:30；第二天第三天9:00-16:00）
培費用訓
1500元/人（含教材和證書）；
開課地點
濟南歷下區(qū)
課程咨詢：
楊老師13342823782
繳費方式： 開課當天以現(xiàn)金方式繳納費用或提前3天通過銀行賬戶轉帳
一、課程背景
l ISO22000體系，國際標準組織（ISO）于2018年發(fā)布了ISO 22000:2018食品安全管理體系標準的最終版本。這標志著獲證組織3年過渡期的開始。該版本是自2005年以來該標準的第一次修訂，與ISO 22000:2005相比，ISO 22000:2018中的一些變化由HLS引起，而其他則是針對食品安全管理的特殊變動。獲得認證的組織必須在2021年6月19日之前過渡到2018版標準。
l HACCP體系，2018年5月國家認監(jiān)委發(fā)公告更新了《危害分析與關鍵控制點（HACCP體系）認證依據(jù)》。
l 本課程是HACCP原理和ISO22000：2018標準相結合講解，側重ISO22000框架下HACCP原理分析，為企業(yè)培訓合格的食品安全體系內審員，或提升現(xiàn)任內審員的審核能力，改進審核的有效性和效率，確保審核的客觀性、獨立性和系統(tǒng)性而開設的。
二、課程收益
l 掌握ISO 22000:2018、HACCP食品安全管理體系相關標準的核心思想、條款要求和實用方法
l 掌握ISO 22000：2018標準、HACCP原理的要求和運用
l 了解食品安全相關的法律法規(guī)、食品安全管理體系框架和日常運行常見重點
l 掌握日常生產危害分析及應對措施
l 掌握操作性前提方案和HACCP方案的建立
l 了解有效開展審核應注意的食品安全問題關注點
l 掌握審核流程和審核技巧、提升審核能力及其在審核過程中的應用
三、課程對象
l 企業(yè)內負責質量管理體系建立和運行的人員
l 企業(yè)內有意發(fā)展成為食品安全管理體系內部審核員和/或提升內審能力的人員
l 從事內部審核、第二方或第三方審核的人員
l 希望靈活掌握食品安全管理體系標準及審核技巧的人員
l 想加深了解體系、計劃進一步改善食品安全管理體系的人員
四、培訓教材
l 每位參加人員將獲得一套培訓手冊。
五、證書頒發(fā)
l 學員完成本課程學習并成功通過考核后，可獲頒發(fā)內審員證書。
六、授課方式
l 理論講授70％，案例討論25％，經驗分享、答疑5％。課程內容實戰(zhàn)性、技術性強，將理論于實戰(zhàn)應用方法中，課堂生動，讓學員在輕松的環(huán)境中演練管理技術，達到即學即用的效果。
七、課程大綱
n 新版ISO22000：2018標準背景及食品安全現(xiàn)狀及挑戰(zhàn)
n ISO 22000:2018食品安全管理體系標準新版內容的詮釋
n ISO 22000:2018食品安全管理體系標準變更及新增內容精析
n 掌握HACCP原則及建立HACCP計劃
n 食品安全危害識別和控制措施、操作性前提方案和HACCP方案的建立
n 策劃、準備及執(zhí)行審核
n 審核員素養(yǎng)和能力要求
n 審核技巧及其運用
n 不符合項的判定，審核結果及審核報告的跟進
n 審核案例分析
n 案例場景現(xiàn)場模擬審核
