IS022000標(biāo)準(zhǔn)具有下列明顯的特點(diǎn)：
(1) 標(biāo)準(zhǔn)適用范圍更廣IS022000標(biāo)準(zhǔn)適用范圍為食品鏈中所有類型的組織。ISO22000表達(dá)了食品安全管理中的共性要求，適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品，而不是針對(duì)食品鏈中任何一類組織的特定要求。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動(dòng)物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)廠商、物流供應(yīng)商、包裝材料供應(yīng)廠商、農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)廠商、涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。
(2) 標(biāo)準(zhǔn)采用了IS09000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)IS022000采用了IS09000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，突出了體系管理理念，將組織、資源、過程和程序融合到體系之中，使體系結(jié)構(gòu)與IS09001標(biāo)準(zhǔn)完全一致，強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)既可單獨(dú)使用，也可以和IS09001質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)整合使用，充分考慮了兩者的兼容性。
(3) 標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)了對(duì)遵守食品法律法規(guī)的要求IS022000標(biāo)準(zhǔn)不僅在引言中指出“本標(biāo)準(zhǔn)要求組織通過食品安全管理體系以滿足與食品安全相關(guān)的法律法規(guī)要求”，而且標(biāo)準(zhǔn)的多個(gè)條款都要求與食品法律法規(guī)相結(jié)合，充分體現(xiàn)了遵守法律法規(guī)是建立食品安全管理體系前提之一。
(4) 標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了溝通的重要性溝通是食品安全管理體系的重要原則。顧客要求、食品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)要求、法律法規(guī)要求以及一些新的危害產(chǎn)生的信息，須通過外部溝通獲得，以獲得充分的食品安全相關(guān)信息。通過內(nèi)部溝通可以獲得體系是否需要更新和改進(jìn)的信息。
(5) 標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了前提方案、操作性前提方案的重要性前提方案可等同于食品企業(yè)的良好操作規(guī)范。操作性前提方案則是通過危害分析確定的基本前提方案。操作性前提方案在內(nèi)容上和HACCP相接近。但兩者區(qū)別在于控制方式、方法或控制的側(cè)重點(diǎn)并不相同。
(6) 標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了“確認(rèn)”和“驗(yàn)證”的重要性“確認(rèn)”是獲取證據(jù)以證實(shí)由HACCP計(jì)劃和操作性前提方案安排的控制措施是否有效。IS022000標(biāo)準(zhǔn)在多處明示和隱含了“確認(rèn)”要求或理念?！膀?yàn)證”是通過提供客觀證據(jù)對(duì)規(guī)定要求已得到滿足的認(rèn)定，證實(shí)體系和控制措施的有效性。標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)前提方案、操作性前提方案、HACCP計(jì)劃及控制措施組合、潛在不安全產(chǎn)品處置、應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)、撤回等都要進(jìn)行驗(yàn)證。
(7) 標(biāo)準(zhǔn)增加了“應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)”規(guī)定IS022000標(biāo)準(zhǔn)要求最高管理者應(yīng)關(guān)注有關(guān)影響食品安全的潛在緊急情況和事故，要求組織應(yīng)識(shí)別潛在事故和緊急情況，組織應(yīng)策劃應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)措施，并保證實(shí)施這些措施所需要的資源和程序。
(8) 標(biāo)準(zhǔn)建立了可追溯性系統(tǒng)和對(duì)不安全產(chǎn)品實(shí)施撤回機(jī)制標(biāo)準(zhǔn)提出了對(duì)不安全產(chǎn)品采取撤回要求，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代食品安全的管理理念。要求組織建立從原料供方到直接分銷商的可追溯性系統(tǒng)，確保交付后的不安全終產(chǎn)品能夠及時(shí)、完全地撤回，降低和消除不安全產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的傷害。
