【課程背景】
國際標(biāo)準(zhǔn)ISO 22000旨在保證全球的安全食品供應(yīng)。一個統(tǒng)一的國際性標(biāo)準(zhǔn)和國際間通用的管理體系認(rèn)證方式，將對突破技術(shù)壁壘起到積極作用。ISO 22 000:2018《食物安全管理系統(tǒng)-對整個食品供應(yīng)鏈中組織的要求》的出臺可以作為技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進(jìn)行指導(dǎo)。隨著貫標(biāo)認(rèn)證工作的深入，企業(yè)需要一批食品安全管理體系的內(nèi)審員。內(nèi)審員按照內(nèi)審的程序開展內(nèi)審工作，完善本企業(yè)建立的食品安全管理體系，對改進(jìn)產(chǎn)品安全、過程安全、體系質(zhì)量起促進(jìn)作用。本課程的開設(shè)旨在幫助企業(yè)培養(yǎng)合格的內(nèi)審員，改善和提高審核的有效性和效率。
【培訓(xùn)時間】本課程時長為2天。
【課程受益】
認(rèn)識食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的重要性，
了解審核技巧和方法；
了解和學(xué)習(xí)ISO 22000食品安全管理體系相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，
對其難點(diǎn)和重點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)剖析；
了解和學(xué)習(xí)開展內(nèi)部審核應(yīng)注意的問題，
提高內(nèi)審技能；
了解和學(xué)習(xí)ISO 22000過程方法在審核過程中的應(yīng)用。
【培訓(xùn)對象】
食品行業(yè)企業(yè)從業(yè)人員，及建立、實施及管理食品安全管理體系之人士，食品安全主管、經(jīng)理、品質(zhì)主管、經(jīng)理，體系工程師等進(jìn)行內(nèi)部審核、第二方審核之人士，SQE經(jīng)理、供應(yīng)商管理工程師等加深了解體系、計劃進(jìn)一步改善食品安全管理體系之人士
【培訓(xùn)大綱】
食品安全管理體系的介紹
食品安全危害識別和控制措施
ISO 22000:2018標(biāo)準(zhǔn)的詮釋
危害分析的預(yù)備步驟及危害分析
操作性前提方案和HACCP方案的建立策劃
準(zhǔn)備及執(zhí)行審核不符合項的判定
審核結(jié)果及審核報告的跟進(jìn)
課堂練習(xí)筆試
【培訓(xùn)費(fèi)用】1500元/人
培訓(xùn)地點(diǎn)：東莞
