1 目的
采取有效的糾正、預(yù)防與改進措施，實現(xiàn)食品安全管理管理體系的持續(xù)改進。
2 適用范圍
適用于糾正、預(yù)防與改進措施的制定、實施與驗證。
3 職責(zé)
3.1辦公室負責(zé)組織對體系持續(xù)改進的策劃，當體系需要改進時發(fā)出相應(yīng)的《糾正/預(yù)防措施要求表》，并跟蹤驗證實施效果。
3.2 品管部負責(zé)產(chǎn)品持續(xù)改進的策劃，當出現(xiàn)存在和潛在的食品安全管理問題時發(fā)出相應(yīng)的《糾正/預(yù)防措施要求表》，并跟蹤驗證實施效果。
3.3 各部門負責(zé)實施相應(yīng)的改進、糾正和預(yù)防措施的實施。
3.4 總經(jīng)理負責(zé)監(jiān)督、協(xié)調(diào)改進、糾正和預(yù)防措施的實施。
3.5 業(yè)務(wù)部負責(zé)有效地處理顧客意見。
4 程序
4.1持續(xù)改進的策劃
4.1.1為達到持續(xù)改進目的，必須不斷提高食品安全管理管理的有效性和效率，在實現(xiàn)食品安全管理方針和目標的活動過程中，持續(xù)追求對食品安全管理管理體系各過程的改進。
4.1.2 辦公室通過食品安全管理方針和目標的貫徹過程、審核結(jié)果、數(shù)據(jù)分析、糾正和預(yù)防措施的實施、管理評審的結(jié)果，積極尋找體系改進的機會，確定需要改進的方面(如技術(shù)改造、工藝優(yōu)化、資源配置及環(huán)境食品安全管理的改善等)，組織各部門進行策劃，予以實施。
4.2 糾正措施
4.2.1 對于存在的不合格應(yīng)采取糾正措施，以消除不合格原因，防止不合格再發(fā)生，糾正措施應(yīng)與所遇到的問題的影響程度相適應(yīng)。
4.2.2 識別不合格
對食品安全管理管理體系各過程輸出的信息進行識別：
a)管理評審發(fā)現(xiàn)不合格；
b)顧客對產(chǎn)品食品安全管理投訴；
c)內(nèi)審發(fā)現(xiàn)不合格；
d)出現(xiàn)重大環(huán)境污染或環(huán)境事故；
e)其他不符合食品安全管理方針/目標或食品安全管理管理體系文件要求的情況。
4.2.3采用統(tǒng)計技術(shù)或試驗的方法來確定主要原因，制定措施、實施與驗證。
4.2.4每項糾正措施完成后，監(jiān)督部門進行跟蹤驗證，該部門負責(zé)人對實施效果的有效性進行評審，評審其能否防止類似不合格繼續(xù)發(fā)生，并在《糾正/預(yù)防措施要求表》上簽名確認。
4.3 預(yù)防措施
4.3.1組織應(yīng)識別潛在的不合格，并采取預(yù)防措施，以消除潛在不合格的原因，防止不合格發(fā)生，所采取的預(yù)防措施應(yīng)與潛在問題的影響程度相適應(yīng)。
4.3.2 識別潛在不合格
辦公室要及時重點分析相關(guān)記錄：
a)以往的內(nèi)審報告、管理評審報告；
b)糾正、預(yù)防、改進措施執(zhí)行記錄等。
4.3.3 發(fā)現(xiàn)有潛在的不合格事實時，根據(jù)潛在問題影響程度確定輕重緩急，由辦公室召集相關(guān)部門討論原因，定出預(yù)防措施和責(zé)任部門；辦公室填寫作《糾正/預(yù)防措施記錄表》的潛在不合格事實欄，經(jīng)責(zé)任部門分析原因并制定預(yù)防措施后實施，辦公室跟蹤驗證實施效果，辦公室主管對有效性進行評審，并在《糾正/預(yù)防措施記錄表》上簽名確認。
4.4 改進、糾正和預(yù)防措施實施控制及記錄
4.4.1 在改進、糾正和預(yù)防措施的實施過程中，總經(jīng)理負責(zé)配置必要的資源，協(xié)助分析原因和確定責(zé)任部門，并監(jiān)督措施實施的過程。
4.4.2辦公室編制《改進、糾正和預(yù)防措施實施情況一覽表》，記錄各次措施的發(fā)出時間、責(zé)任部門、完成時間及驗證結(jié)果。逾期未能完成者，要報告總經(jīng)理，組織責(zé)任部門進行原因分析，再次限期完成。
4.4.3 由改進、糾正和預(yù)防措施引起的對體系文件的任何更改，按《文件控制程序》執(zhí)行。重要改進、糾正和預(yù)防措施的相關(guān)記錄應(yīng)作為下次管理評審的輸入之一。
5 相關(guān)文件
《管理評審控制程序》
《不合格控制程序》
《文件控制程序》
6 相關(guān)記錄
《糾正/預(yù)防措施要求表》
《改進、糾正和預(yù)防措施實施情況一覽表》
