全球賓館酒店業(yè)積極推行的綠色賓館酒店活動(dòng),體現(xiàn)ISO14000國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)所倡導(dǎo)的環(huán)境管理，預(yù)防污染，節(jié)能降耗的宗旨，在賓館酒店業(yè)實(shí)施ISO14000咨詢(xún)已成為一種趨勢(shì)，在賓館酒店業(yè)推行ISO14000咨詢(xún)具有積極的意義。
ISO（國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織）繼1987年成功制定ISO9000質(zhì)量管理和質(zhì)量保證系列標(biāo)準(zhǔn)之后，于1996年9月又推出ISO14000環(huán)境管理系列標(biāo)準(zhǔn)，這是ISO組織近年來(lái)對(duì)國(guó)際社會(huì)兩項(xiàng)重大貢獻(xiàn)。ISO14000標(biāo)準(zhǔn)自頒布以來(lái)，得到全球各政府部門(mén)和企業(yè)界的認(rèn)可和積極響應(yīng)，短短兩年多時(shí)間，已有一萬(wàn)多家企業(yè)通過(guò)ISO 14000咨詢(xún)，獲證企業(yè)包括制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、政府機(jī)構(gòu)等。專(zhuān)業(yè)人士認(rèn)為ISO14000咨詢(xún)?cè)诤艽蟪潭壬嫌绊懥似髽I(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入，是21世紀(jì)企業(yè)發(fā)展的綠色通行證。
服務(wù)業(yè)具有明顯的行業(yè)特點(diǎn)，其質(zhì)量管理和質(zhì)量保證不同于制造業(yè)。服務(wù)業(yè)提供的產(chǎn)品是一種無(wú)形產(chǎn)品，同時(shí)也提供有形產(chǎn)品（如餐飲），給質(zhì)量管理帶來(lái)了難度。因?yàn)闊o(wú)形產(chǎn)品的驗(yàn)收含較多定性成分，而且有些無(wú)形產(chǎn)品即現(xiàn)即逝，很難掌握和驗(yàn)證。其次，服務(wù)業(yè)的“人”是服務(wù)產(chǎn)品的重要構(gòu)成部分，服務(wù)要通過(guò)與顧客的接觸才能實(shí)現(xiàn) 。此時(shí)工作人員的工作技能，工作方式和態(tài)度是顧客感受服務(wù)的重要方面。由于服務(wù)業(yè)的質(zhì)量評(píng)價(jià)往往是定性成分較多，憑主觀(guān)感受來(lái) 進(jìn)行，這時(shí)，顧客的感受、滿(mǎn)意程度至關(guān)重要。質(zhì)量對(duì)于服務(wù)業(yè)具有更重要的意義。顧客如果感受不滿(mǎn)意，他一般不會(huì)主動(dòng)想向你傾訴，而是放棄對(duì)該服務(wù)的采購(gòu)，并在他的活動(dòng)范圍內(nèi)傳播，這時(shí)你可能并不知道不滿(mǎn)意服務(wù)的存在，不會(huì)采取措施，這樣就會(huì)失去一群顧客。企業(yè)通過(guò)ISO9000咨詢(xún)能持續(xù)、穩(wěn)定地提供質(zhì)量保證能力，規(guī)范管理，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不斷拓寬市場(chǎng)，促進(jìn)效益。
目前，賓館酒店業(yè)積極開(kāi)展創(chuàng)建綠色賓館酒店活動(dòng)，加強(qiáng)內(nèi)部環(huán)境管理，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，進(jìn)行環(huán)保宣傳，樹(shù)立賓館酒店管理新形象。此項(xiàng)活動(dòng)得到各大賓館酒店的積極響應(yīng)，并取得明顯成效。而綠色賓館酒店成功提出的管理思想，正是借鑒ISO14000標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)涵。ISO14000這一科學(xué)、嚴(yán)密的管理標(biāo)準(zhǔn)，更是在管理系統(tǒng)上保證綠色賓館酒店活動(dòng)的順利開(kāi)展、維持和提高。因此，在賓館酒店業(yè)開(kāi)展ISO14000咨詢(xún)具有非常深遠(yuǎn)的意義。
一、賓館酒店業(yè)的環(huán)境問(wèn)題
賓館酒店業(yè)以幽雅舒適的環(huán)境，清潔衛(wèi)生的產(chǎn)品、高水準(zhǔn)的服務(wù)一直是人們休閑、娛樂(lè)、商務(wù)的重要場(chǎng)所，人們很難將賓館酒店與環(huán)境污染相提并論。然而，賓館酒店在為客人盡可能多的創(chuàng)造舒適生活條件和娛樂(lè)空間的同時(shí)，也帶來(lái)了環(huán)境污染、能源消耗、資源浪費(fèi)等問(wèn)題。
賓館酒店是各種污染物排放的污染源，使用的燃煤、燃油鍋爐向大氣層排放大量的煙塵、二氧化硫、氮氧化合物和二氧化碳。餐飲、洗滌活動(dòng)排放大量生活污水，一家三星級(jí)以上的賓館酒店一年要排放污水達(dá)10萬(wàn)噸。因大量使用一次性物品產(chǎn)生的難降解固體廢棄物給生態(tài)環(huán)境帶來(lái)很大影響。 同時(shí)，賓館酒店消耗大量的水、電、和燃料，是能源消耗大戶(hù)，賓館酒店消耗的能源費(fèi)用占賓館酒店?duì)I業(yè)收入的比率接近20%，賓館酒店單位建筑面積的年用電量是一般城市居民住宅樓用電量的10倍之多，人均日耗水量也是城市居民的5倍多。
另外，過(guò)度消費(fèi)也造成資源不必要的浪費(fèi)現(xiàn)象，例如床單、毛巾、衛(wèi)生清潔用品一日一換，不必要的精美包裝、餐飲服務(wù)的食品浪費(fèi)等現(xiàn)象在賓館酒店較普遍。 甚至有些賓館酒店不合理的設(shè)計(jì)造成能源的浪費(fèi)，使用非環(huán)保型的建筑裝修材料對(duì)人體產(chǎn)生潛在的危害。
因此，賓館酒店活動(dòng)帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題不容忽視，對(duì)賓館酒店的污染排放進(jìn)行控制和預(yù)防，建立合理的管家方式并鼓勵(lì)清潔生產(chǎn)，進(jìn)行節(jié)能降耗，將給賓館酒店帶來(lái)巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
二、賓館酒店實(shí)施ISO14000咨詢(xún)的意義
賓館酒店是人類(lèi)社會(huì)環(huán)境的一個(gè)重要組成部分，賓館酒店的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展在一定程度上受到環(huán)境問(wèn)題的影響。為了實(shí)現(xiàn)賓館酒店的可持續(xù)發(fā)展，越來(lái)越多的賓館酒店開(kāi)始意識(shí)到環(huán)境管理的重要性，ISO14000標(biāo)準(zhǔn)的頒布，為賓館酒店業(yè)實(shí)施環(huán)境管理提供了一套科學(xué)的管理方法。從導(dǎo)入ISO14000環(huán)境管理體系到進(jìn)行ISO14000咨詢(xún)，可以調(diào)動(dòng)賓館酒店環(huán)境管理的積極性和主動(dòng)性，提高賓館酒店的管理水平，樹(shù)立優(yōu)秀企業(yè)形象，從管理上和系統(tǒng)上確保賓館酒店持續(xù)有效地開(kāi)展環(huán)境管理工作。1997年香港港島香格里拉大酒店成功獲得ISO14001咨詢(xún)證書(shū)，為賓館酒店業(yè)推行ISO14000標(biāo)準(zhǔn)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，目前我國(guó)也有不少賓館酒店正在積極建立ISO14001環(huán)境管理體系，并感受到推行ISO14000環(huán)境管理體系帶來(lái)的效益。
